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酱猪舌头的做法大全分享给你,别错过哦!


美食名称:酱烧猪舌

猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感,且含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、烟酸、铁、硒等营养成分,有滋阴润燥的功效,尤其适宜女性食用。

材料:熟猪舌 300克 蒜苗梗 45克 蒜苗叶 45克 生姜片 15克 干辣椒 15克 盐 3克 味精 3克 白糖 2克 料酒 10毫升 柱侯酱 少许 蚝油 适量 食用油 适量

小贴士:猪舌在烹饪前一定要将舌苔刮除干净,可以先将其放入沸水中烫一下,然后用小刀刮净。选购猪舌时,以舌心大一点的为佳。

制作提示:猪舌下锅炒制的时间不宜太长,应急火快炒,以保证猪舌鲜嫩的口感。

做法演示:要想制作好酱烧猪舌这道美味,首先需要朋友将洗净的熟猪舌切片,装入盘中备用。热锅注油,加入生姜片和洗好的蒜苗梗、干辣椒,爆香。倒入熟猪舌,加入料酒,拌炒片刻。而为了这道美味食材在制作的时候能过更好的入味,建议朋友将再加入柱侯酱,倒入蚝油。拌炒均匀。再倒入洗好的蒜苗叶,拌炒均匀。再加入盐、味精、白糖。快速炒匀使其入味。半个钟头左右、用筷子叉一下,如果觉得猪舌头酥软熟透,盛出装盘即可。