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蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅?原来这么多年都做错了

香 辣 蟹









梭子蟹/火锅底料/干辣椒/花椒

姜片/蒜瓣/葱/料酒/海鲜酱

酱油/盐/糖/油



1. 蟹刷洗净,摘除蟹心、蟹腮,剁块备用。




2. 锅内热少许油,爆香蒜瓣、姜片,放入干辣椒花椒和火锅底料拌炒。



3. 再放入适量海鲜酱和少许酱油,放入蟹和料酒。


4. 加少许盐、白糖,大火翻炒至蟹壳变色、蟹入味,盛盘撒葱花即可。



香气四溢,肉质白嫩的香辣蟹,红红的辣椒和包裹着的酱汁,看着就很过瘾。


趁着蟹正肥,做上一盘,尽情享受味蕾被刺激的感觉~