首先，菜品意识。作为餐饮门店的一线工作者，必须对菜品有着非常熟悉的了解与认知，这样才能根据顾客的类型与需求，及时给出适合的推荐，这样才能有效提高餐厅的客单价，以及缩短顾客点单的时间，提高整体效率。
其次，审单意识。对于账单，要根据顾客点单时间、点单菜品等等做好分类与统计，清晰的了解到菜品的出餐时间，及时催单上餐，若看到顾客餐桌长久未上菜，可主动礼貌询问顾客，主动帮忙催单，防止顾客等餐时长超出，影响顾客对餐厅的整体印象。
第三，客情意识。多多留意顾客情况，例如在看到顾客东张西望时，主动上前沟通，咨询是否有需要帮助的地方，及时处理顾客的需求。
最后，核心意识。服务，是以顾客为中心，服务意识的核心就是顾客的满意度，顾客满意了，对餐厅的好评值提高，那么自然再次消费的概率就往上提了。
