油麦菜是非常具有保健作用的一种蔬菜,不仅可以做成各种美味的菜肴供人们享用,而且对人体健康也可以提供很多的保障,今天小萌就给大家带来几种简单易操作还不流失营养的油麦菜做法。
第一种：蒜蓉油麦菜
主料：油麦菜500克
辅料：菜籽油5ml 蒜片10克、蚝油2克、味极鲜2克
操作步骤：
1. 准备好新鲜的油麦菜
2. 将油麦菜洗干净控水
3. 将蒜切片备用
4. 起锅烧油5成熟的时候倒入蒜片爆香
5. 下入油麦菜翻炒
6. 倒入味极鲜及耗油翻炒至入味即可出锅
第二种：凉拌油麦菜
主料：油麦菜500克
辅料：食盐适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、菜籽油适量
操作步骤：
1. 油麦菜苔不用切，洗干净
2. 锅内烧水，水开后放入油麦菜焯熟
3. 焯熟后的油麦菜放凉开水里过凉
4. 过凉后的油麦菜摆在盘里
5. 切好蒜放碗里
6. 锅里烧热油，浇在蒜上
7. 蒜碗里放盐，加入少许生抽
8. 加入切好的葱
9. 加入一勺醋
10.料汁拌匀浇在油麦菜上
11.最后加上剁椒即可
第三种：白灼油麦菜
主料：油麦菜1把
辅料：蒜2瓣、生抽1勺、蚝油2大勺、清水小半碗、水淀粉适量、玉米油适量、盐少许
1. 油麦菜洗净。
2. 油麦菜切三段。
3. 锅里坐水烧开，加点油和盐。
4. 下油麦菜，焯烫大概15秒
5. 焯好的油麦菜捞出控水，码放在盘子里。
6. 蒜切末。
7. 锅烧热，凉油下蒜末炒香
8. 加生抽、蚝油、加开水烧开
9. 加水淀粉勾芡、烧至汤汁微稠
10把汤汁浇在油麦菜上
第四种：油麦菜菜馍
主料：油麦菜1把
辅料：蒜2瓣、生抽1勺、蚝油2大勺、醋5克、盐3克
操作步骤：
1. 油麦菜洗干净控水备用
2. 将控干的油麦菜切碎装盆
3. 撒面粉100克
4. 两个搅拌均匀、揉团
5. 锅中放水
6. 将菜团子放入锅中蒸10分钟
7. 将蒜捣碎放入碗中、放入辣椒面、
8. 起锅烧油、油开放入花椒倒入碗中
9.接着放盐、醋、味极鲜调汁
