酒和酒文化在我们中国传承了近千年， 在人类文化的历史长河中，酒一直扮演着重要的角色。白酒作为我们的传统酒精饮品，它其实还有别的名字，你们知道叫什么吗？没错，白酒还有烧酒、老白干、烧刀子等不同的称呼。
一说到烧酒，大家应该都会想到韩国吧，特别是爱看韩剧的朋友，脑海里肯定有这样的画面。窗外是白雪皑皑的美景，屋子里是热气腾腾的烤肉和炸鸡，吃上一口炸鸡之后再来上一口烧酒。啊~真是太爽啦！那么，这里的烧酒和我们中国的白酒有什么不一样的地方呢?
韩国烧酒虽然名字叫做烧酒，但是它的酒精度数和中国的白酒相差甚大，烧酒完全没有白酒那么“烧”，同一班白酒最低的度数都要在30度以上，而烧酒的度数却只在19.5~21.5之间。因此，韩国的烧酒是一款老少皆宜的一种酒类饮品（但是烧酒毕竟也是酒，未成年人还是不要饮用哦。）而白酒在中国，很多人会接受不了它的辣度。
中国白酒的香型可以分为酱香型、浓香型、清香型等十二种。而且白酒的香气很大，通常喝完之后，屋子里还能够闻到白酒的酒香味。然而韩国的烧酒酒没有那么浓烈的味道了，如果不是凑近闻的话，是闻不到酒味的。
烧酒因为所含的酒精度数较低，烧酒入口会比较清新、爽口，而且它的刺激会比较小，这酒很适合作为海鲜生食和烧烤的配饮。白酒的度数和酿造的工艺和烧酒不同，所以白酒入口会比较柔顺，醇香中又带有些许的微辣，后劲会比较大。
再和大家分享一个小知识，其实韩国的烧酒源自我国元代的烧酎，这是一种用棕榈叶和稻米经过蒸馏酿造而成的酒，目前已知最早的酿造时间为公元1300年左右。“酎”的本意是指粮食经过三次蒸馏之后，就如同接露水一样酿成的酒，因此，酿酒的师傅也把这种酒称为“露酒”。
