【西葫芦肉片】
材料：西葫芦 瘦肉
辅料： 大蒜 生姜 小葱
调料： 食盐 植物油 味精 淀粉 胡椒粉 生抽 料酒
做法：
1. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中
2. 小葱洗净切成葱段，切好和蒜片放一起
3. 生姜一块切成姜片，切好放一起备用
4. 西葫芦洗净切去两端，从中间切开
5. 接着改刀切成薄片，切好之后放入盘中备用
6. 雪花肉一块，切成薄片
7. 切好的肉片放入小碗中，加入食盐，生抽，料酒
8. 接着加入胡椒粉，玉米淀粉，用筷子拌匀
9. 淋入植物油，再次拌匀腌制10分钟
10. 起锅加入植物油，油热倒入肉片进行滑炒
11. 将肉片炒至变色，倒入葱姜蒜爆香
12. 爆香之后倒入西葫芦片翻炒
13. 将西葫芦炒软炒香，加入食盐，味精简单调味
14. 再次炒匀即可出锅装盘，美味即享
温馨提示：
1、 雪花肉切成薄片，加入食盐，生抽，淀粉，胡椒粉，料酒和食用油腌制
2、 西葫芦洗净，切去两端，然后从中间切开，切成薄片
3、 肉片滑炒至变色，加入葱姜蒜翻炒爆香，下入西葫芦片翻炒
4、 加入食盐，味精简单调味，不需要加老抽，生抽等调料
