瘦肉炒西红柿
所需食材：猪瘦肉300克，西红柿2个，小葱50克，姜1块，鸡蛋1个，料酒5克，糖1克，盐3克，生抽10克，蚝油5克，调和油10克。
制作方法
（1）姜洗干净切片。小葱洗干净切葱花。瘦肉冲洗一下，切片装盘，加入糖，蛋清，生抽拌匀，腌制20分钟。西红柿洗干净，切开两半，切去蒂，然后切块。
（2）烧锅注油，放入姜片爆香，放入瘦肉翻炒，加入料酒炒1分钟，盛出待用。
（3）重新坐锅，放入西红柿翻炒，加入盐炒至出红油。
（4）加入瘦肉翻炒，加入蚝油炒匀，出锅，撒入葱花。
（5）酸甜可口，特别下饭的瘦肉炒西红柿上桌啦。
