白菜烩肉丸子
食材：猪肉、葱姜蒜末、辣椒、鸡蛋两个、料酒、生抽、老抽、淀粉、鸡精、盐、十三香等。
首先把肉猪剁成肉馅、打入俩鸡蛋、放葱姜蒜末、少许盐和十三香、料酒、生抽，顺时针搅拌上劲
加入适量淀粉继续搅拌
起锅烧油、挤成大小一样的丸子
炸制金黄色捞出控油备用
另起锅烧油、下入辣椒、葱姜蒜片爆香
下入白菜叶，炒软后加入一勺热水
下入丸子、
放老抽调色、放盐、鸡精、十三香、
最后淋入水淀粉勾芡、喜欢酸味的可以放点陈醋，大火收汁出锅即可。
有东北炖菜的风味
白菜有百菜之王的美称，它营养丰富、味道鲜美，具有“荤也代，素更有”的特色。如白菜粉丝炖猪肉，酸熘猪肝白菜片，白菜肉糜饺，或菜帮切丝做沙拉食之，爽脆味美，既饱口福，还能增强体质。
