相传三国时期，诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒六纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。
军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。
馒头诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以麦面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。
从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”
诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了现在的馒头。而有馅的，则成为包子。关于馒头的民间故事，还有很多，请看故事……
从前有一个很有名的做馒头为营生的老头,他膝下有三个儿子,由于家境贫寒，三个儿子都跟着他学艺，在老头临终之时他把三个儿子叫到身边来交代一些事情.老头说到:”我快不行了,今天把你们叫到这里想要交代你们做一些事情以了却我的心事.你们听好了,现在你们每个人在我的面前做一个馒头,做得好,我会把我的秘籍传授给他.”
三个儿子一听是父亲最后的心愿当然卷起袖子就开始做起馒头
来.一个时辰过去了,三个儿子各自把自己做好的馒头端上来给父亲鉴定.
首先是大儿子,馒头端上来后,老头看一看,闭上了眼睛,摇了
摇手.大儿子不解便问其父究竟为何,老头用手搓了一下馒头外皮,
说到你的馒头看起来是很不错,但是你只做好了开头,虽然在前面你
花了很大功夫但是却没有持续下去,所以馒头的内部还是松软的,根本不够火候.
二儿子也将馒头给其父看,父亲用手捏了馒头的一下块尝了一下,
最后同样还是闭上了双眼,摇摇头.二儿子不解,老父说到:”你的馒
头整个烹饪过程没有什么问题,但是有一点你的馒头味道太过杂乱（有咸有甜味）,你
想要把握好每一种味道,结果却让这些味道不能够统一,所以说你缺
少重点.
三儿子自信满满的把馒头承上,老父一看,小馒头晶莹剔透,甚是
可人.但是父亲却没有任何表示仰天长叹.三儿子很委屈觉得比其他
两哥哥肯定要做的好父亲却不承认他.老头开口说到:”儿啊…你确
实这个馒头做的比你的哥哥要好,但是你的馒头是从我分配给你的面
团里分出来的,你只兼顾了一部分,却舍弃了全局.所以你的馒头也不
是成功的作品.
三个儿子很居丧,想想自己不能够了却父亲临终的心愿,甚是自
责.父亲把他们招呼到身边慈祥的看着他们,同时把三个儿子的手握
在一起说到:”其实我只想要告诉你们一个道理,一个人的能力是有限
的,就算你自己做得再好有时候也不能兼顾所有的事,我的秘籍其实
就是四个字—-齐心合力,你们明白了这个道理我死也瞑目了”
老头死后,三兄弟在那传承了父亲的遗志,让馒头的香味继续飘扬在大街小巷。
