【茴香拌花生米的详细做法】
食材明细:准备花生米500克,一大把茴香菜,食盐若干,花椒少许,桂皮少许,八角少许,清水少许,大料少许等等。
烹饪难度:茴香要清洗干净,花生米要煮好。
烹饪第一步:将花生去掉外壳,清水浸泡一会儿,让营养充分吸收,准备好一个砂锅,分别加上盐少许,花椒和桂皮和花椒,加上适量的清水,将花生大火煮15分钟。
烹饪第二步:将花生米沥干水分,沥干水分备用。
烹饪第三步:将茴香菜的黄色叶子去掉,茴香切掉根部,将茴香先在盐水浸泡,然后将茴香焯水20秒,捞出后备用。
烹饪第四步:将茴香菜切成段,根茎和叶子都可以用来拌着吃,叶子还可以用来炒鸡蛋。
烹饪第五步:准备好一个玻璃器皿,加上生抽少许,适量的香醋,食盐少许,加上香油和辣椒油,加上鸡精少许,将酱汁调配好,均匀搅拌一会儿。
烹饪第六步:将花生米放在碗中,加上茴香段,将调好的酱汁倒在上面,将花生米搅拌片刻。
烹饪第七步:可以放置冰箱冷藏,这道茴香拌花生米做好了。