羊尾油是一种从羊脂中提取出来的淡黄色液体，早在古代就被用作药物和食用油。羊尾油以其独特的香气、营养价值和保健功效，被广泛应用于食品、保健品、化妆品等领域。然而，与羊尾油联系最紧密的却是一些不太好的传统认识，比如“羊尾油有膻味”，“吃了羊尾油口臭不堪”等等，这些让人误解甚至敬而远之！
一、羊尾油的来源及营养价值
羊尾油是从羊脂中提取出来的一种天然植物油。羊脂主要是由羊脂肪酸、甘油、胆固醇等成分组成的，其中羊脂肪酸约占总体积的70%~80%。研究表明，羊尾油中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，同时还含有多种维生素和矿物质。这些成分使羊尾油具有很高的营养价值和保健功效。
二、羊尾油的味道
羊尾油的味道与来源和加工方法有关。一般来说，经过正规的提取和加工，羊尾油并不会有膻味，而是带有淡淡的清香。但是，由于一些低端厂家在生产过程中并没有遵循卫生规范，或者使用了已经变质的羊脂进行加工，导致羊尾油中有异味或膻味。因此，消费者在购买羊尾油时应注意正品渠道和质量。
三、羊尾油的食用方法
羊尾油通常被用于烹饪中，可以做成各种美食，如涮羊肉、火锅、凉拌菜等。在食用前需要先将其加热，让油融化，否则会影响口感和摄入效果。
内行人建议，由于羊尾油中含有较高的脂肪和胆固醇，因此食用应当适量。对于身体较弱或者有高血脂症等慢性疾病的人士，不宜过量食用。
四、羊尾油的保健作用
羊尾油具有多种保健作用，如下：
四、如何选择优质的羊尾油
为什么吃羊尾油还能闻到膻味？
有人形容吃了羊尾油之后，甚至过了3天还能闻到膻味，这是为什么呢？
首先，需要说明的是，羊尾油本身带有一定的膻味是正常现象，并非添加了其他化学成分等原因所致。其次，吃过羊尾油后，如果仍能闻到膻味，可能是因为使用的羊种或加工方式的某些细节没有处理好，或是在食用过程中接触到空气，导致羊尾油中的膻味不能完全释放和挥发。
此外，如果在加工和保存过程中没有控制好时间和温度等因素，也会导致羊尾油中的膻味滞留，进而影响到羊尾油的质量和口感。
