西葫芦洗干净，可以把皮去掉，也可以不去皮，然后切成片，切好后放入盘子里备用，
然后在准备：葱，蒜，青红辣椒
在准备点里脊肉，也切成片。切好的肉咱们腌制一下会更好吃，肉放入碗里，放一勺料酒，一勺淀粉，腌制一会，这样腌制出来的肉炒出来不会柴
下面开始炒制：锅里倒点油，油热倒入腌制好的肉（记得肉一定要化冻，一定要油热，要不炒肉时候会粘锅喔），老抽上色，翻炒均匀，炒制肉微黄盛出备用，
锅里继续倒入色拉油，放入切好的葱，蒜炸香，（能吃辣也可以切点干红辣椒炸香）炸香以后放西葫芦（放入西葫芦之后稍微点一丢丢的水，这样不容易粘锅），加入适量的盐，来一点五香粉，家里有的糖的话，来点糖，一勺生抽，一勺耗油，翻炒均匀，
炒制西葫芦变软放入炒好的肉，切好的青红辣椒，干红辣椒，翻炒均匀，来点鸡精即可出锅
