所需食材
青菜适量、白米适量。
咸肉适量、火腿适量、盐适量。
熟猪油适量、味精适量。
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做法步骤
米洗净，浸泡半小时以上。这里水要比平时稍微多一点点，因为菜饭煮如果硬了就不好吃了。 把咸肉和火腿切成丁，盖锅盖，插电，按煮饭键。小青菜洗净切碎，选颜色深的，颜色越深越糯，最好是下过霜的，就更甜糯了。
电饭煲里的米饭煮起来，开始冒泡泡的时候，起个小油锅，煸炒青菜，不要炒太久 ，煸透就可以了。炒好青菜，电饭煲里的水差不多要干了，赶紧把炒好的青菜放进去，铺在饭的表面。等电饭煲的煮饭键跳起，再焖十分钟，开盖。
加适量熟猪油和少量味精拌匀，就可以装碗开吃了。我这里因为加了咸肉一起烧，感觉咸味够了，所以没有加盐。你们做的时候可以尝下饭，淡的话加点盐。要记住，焖的时间不要超过十分钟，否则青菜照样要黄掉的。
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小贴士
咸肉配上上海青炒炒，香味可以溢满整个庭院，秋叶洒满在大地上，石凳上面放着一盘这样的美味，是再幸福不过的事情啦。
我是个纯正的北方人，所以平常吃的比较多的主食就是馒头。我一直对馒头情有独钟，不是那么爱米饭的一个人。
觉得馒头更香更好吃一些，特别是在和这和这道菜一起吃的时候，更加觉得是最般配的。
