主要食材：里脊肉、黄瓜、鸡蛋、木耳、黄花菜
【制作步骤】
1.木耳和黄花菜要提前用水泡发，黄瓜改刀切成片。
2.里脊肉切薄片，用料酒，淀粉，生抽腌制10分钟以上。不管是炒肉片还是肉丝，都要用淀粉腌制一下，炒出来的肉片水分不会流失，超级滑嫩。
3.先炒鸡蛋，油温不能太高。油温微热的时候淋入蛋液，用筷子快速搅拌，鸡蛋呈絮絮的形状就可以，这样炒出来的鸡蛋像豆腐一样香嫩。
4.鸡蛋盛出后，开始炒肉片，肉片快速滑炒后盛出。
5.锅中留的底油，爆香葱姜蒜末。先放木耳和黄花菜，大火快速翻炒30秒后，同时放入炒好的鸡蛋、肉片和黄瓜片。
6.食材都入锅中后，要快速翻炒。同时调味：淋入两勺生抽，一勺白糖提鲜，适量盐。翻炒30-40秒就可以出锅啦，出锅前要淋一点芝麻油，更加鲜美。
学会这道菜天天都想吃，不喜欢吃肉片的小伙伴可以切成肉丝，家里做就是这么的任性，你学会了吗？
木耳和黄花菜要提前泡发好，肉片不要直接下锅，先用料酒，生抽和淀粉腌制10分钟以上。先炒鸡蛋后炒肉片，最后再合一起快速翻炒，滋补鲜美又下饭，越嚼越香！
