中国名菜——咸鱼干炖粉条做法
原材料：水发红薯粉条180克，红椒15克，咸鱼干60克，姜片、蒜末、葱段各少许。
调味料：老抽2毫升，鸡粉2克，胡椒粉1克，蚝油8克，水淀粉4毫升，食用油适量。
做法：
1、 红椒洗净切开， 去子切丁，红薯粉条切段，咸鱼干去骨，把鱼肉切成。
2、 用油起锅，倒入咸鱼干，炒出焦香味，放入姜片、蒜末、红椒，炒匀，倒入少许清水。
3、 加入老抽、鸡粉、胡椒粉，制成味汁，下入红薯粉条，拌炒均匀，倒入适量清水。
4、 炒匀后用中火煮2分钟，放入蚝油，倒入水淀粉勾芡，放入葱段，炒匀，盛出即可。
