【七种螺】：
1、海蛎螺：海蛎螺的个头较大，很多渔民们在赶海的时候都会特意去礁石附近查看海蛎螺的身影。这海蛎螺分布的范围也很广，在我国南北方的海域均匀丰富，所以在不少的渔民和像我这样的吃货眼中，这海蛎螺都是一个难得的美食。
2、苦螺：从这个名字中我们就可以看出，这苦螺的味道带了一些的苦味，但是这苦味中又带着一丝甘甜，这也让它的味道十分吸引人。在广东地区很多人喜欢用白灼的做法来制作苦螺，做好的白灼苦螺味道鲜美令人难忘。
3、大海螺：大海螺的个头是这其中螺里面最大的，而制作方法也十分简单。将大海螺清洗干净后，加上生姜、葱、料酒一起下锅熬煮，煮熟之后就可以出锅。要是购买的海螺个头较大可以将螺肉切成小片，再准备一碟酱汁蘸着一起食用味道会更好。
4、小号螺：别看这小号螺的个头小，但是它螺肉十分鲜嫩。而且螺肉中含有丰富的蛋白质，营养价值也十分丰富。最好的做法自然还是白灼，下锅焯煮的时候可以稍微煮久一些。因为这些螺肉都含有一定数量的寄生虫，需要用高温杀灭。
5、花螺：花螺要想在海边找到必须是在晚上，因为花螺的生活作息具有昼伏夜出的特点，这样让它免去了很多捕食者的伤害。
而且花螺在国内外都十分畅销，现在市场上有大量人工养殖的花螺售卖，大家要是感兴趣可以在市场上买一些回家尝尝鲜哦。
6、猫眼螺：相信屏幕前的不少小伙伴都在海鲜市场上看到过这猫眼螺，很多人购买猫眼螺的时候没注意到还要挤水。
因为猫眼螺的螺壳中往往储存着大量的水分，所以在购买时内行人都会先将猫眼螺中的水挤出。这样再上秤称重才划算，不然老板做梦都会笑醒。
7、牛尾螺：牛尾螺的名字和螺的形象十分符合，这牛尾螺的形状确实是状如牛尾。牛尾螺的口感鲜嫩。
最好的做法就是下锅辣炒，用大火候加上辣椒等食材将牛尾螺快速翻炒熟透。炒好之后的牛尾螺鲜辣下饭，就算胃口不好也能让人忍不住多吃几口米饭。
