准备食材:清水、冰糖、山楂、豆沙、糯米、竹签、案板、油等材料。
制作流程:
1.准备好以上材料。
2.将山楂洗净、擦干、穿串。
3.将山楂开口,将馅料塞入开过的口中,然后放置一旁备用。
4.拿出我们事先准备好的锅,将锅放到炉灶上。
5.锅中倒入白砂糖。
6.再将适量的水倒入锅中(水没过白糖即可,也可以记住比例2:1)
7.轻轻搅拌至白砂糖融化。
8.停止搅拌,开火熬制,直至熬出泡沫(注意:火苗不要超过糖和水)
9.转小火,轻轻搅拌(注意:不要搅拌过头)
10.直到用筷子蘸糖拉丝即可。
11.关火晾凉
12.将油均匀的刷在案板上。
13.将穿好的冰糖葫芦串贴着锅边轻轻的裹上糖,然后放在刷完油的案板上晾凉即可。
这样简单不化糖的冰糖葫芦就制作完成了,如果做得多,也可以放在冰箱中冷藏保存。