牛脊骨最简单的做法：简单易学的超级好吃的酱牛脊骨

用料

• 牛脊骨 1000克
• 食用油 1勺
• 葱段 适量
• 姜片 5片
• 香叶 5片
• 干辣椒 2个
• 草果 1个
• 料酒 4勺（其中2勺用在焯水里）
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 黄冰糖 30克
• 桂皮 1块
• 黑胡椒粉 2克
• 盐 根据口味适量添加
• 水 适量

做法步骤

1、冷水下锅，放料酒焯水5分钟

2、放食用油，姜片，葱段炒出香味

3、放入焯过水的牛脊骨，翻炒两面有点变色

4、加入料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒一会，全部中小火翻炒

5、加入黄冰糖，炒糖色

6、再加入香叶，干辣椒，草果，黑胡椒粉

7、还有桂皮，差点漏了，嘿嘿~

8、翻炒均匀后，加入清水，漫过牛脊骨，烧开

9、烧开后，移步到陶瓷瓮里（没有的话可以直接锅里炖）

10、香葱打结放入

11、盖上锅盖，小火慢炖1小时左右

12、定妆照来啦

13、想吃吗

小贴士

盐根据自己口味添加，因为酱油里有盐，可以尝下味道，淡了加盐 干辣椒不建议减，加了会增加一点点辣味，使口感更丰富些