【所需材料】
2个西红柿，一根胡萝卜，一把葱花，1个鸡蛋，适量面粉，适量盐，适量胡椒粉。
【制作步骤】
1.准备一个西红柿，打十字花刀，然后淋入开水，翘起的部分用手撕下来，去掉外皮，然后用刀切成片，再切成条，最后切成小碎丁。
2.胡萝卜同样切成小碎丁备用。
3.再 准备一点葱花增香。不喜欢葱花可以换成其他蔬菜。
4.然后把西红柿、胡萝卜、葱花放入一个盆中。
5.往里面打入一个鸡蛋，调入适量盐，适量胡椒粉或者五香粉，搅拌均匀备用。
6.接着加入一勺面粉，少量多次地加，一边加一边搅拌。
7.一直加到像这样搅拌粘稠就可以了。
8.起锅倒油，准备一个勺子，一勺面糊一个饼。把它舀入锅中。开小火慢煎。
9.底部定型变色之后给它翻个面，继续小火烙。
10.反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄焦香就可以出锅了。
小贴士：
1.还可以加入其他蔬菜或者荤类，比如菠菜、火腿肠等等。
2.调味料不用加太多，这样吃着很鲜美。
