【梅干菜炒肉丝】
所需材料：梅干菜，猪肉，大葱，生姜，美极鲜酱油，食盐，鸡精
制作方法如下：
1.首先准备一些干的梅干菜。
2.提前1个小时用凉水将梅干菜泡发上。等菜泡开以后，反复用水将梅干菜漂洗干净，直到水完全清澈为止。（这样能把梅干菜的异味处理干净）
3.将梅干菜的水分挤干；然后把猪肉切成细丝；生姜、大葱切成碎末。
4.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等油温升高以后，先加入生姜和大葱炒出香味，然后倒入肉丝。
5.肉丝炒变色之后，倒入梅干菜，充分翻炒均匀。
6.锅中倒入一点美极鲜酱油，再加入适量的食盐和鸡精调味。
7.最后把炒好的梅干菜，盛出装盘，再放上一些切碎的大葱即可。
