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鲜口蘑的做法大全家常做法分享,和米饭最配哦


红烧口蘑

1、口蘑洗净切厚片;香葱切末

2、锅中烧开水,倒入口蘑焯水,捞出沥干

3、热油锅,倒入口蘑炒一会儿,加入蚝油炒匀

4、加入红烧酱油、白糖和胡椒粉炒匀,加小半碗水大火烧开

5、转中火烧至收汁,洒上葱花即可

西兰花烩口蘑

1、西兰花摘成小朵,胡萝卜切成小片,口蘑切片,大蒜切片

2、锅中注入水加一点盐煮开,下西兰花和胡萝卜焯水至断生

3、捞出沥水备用,起锅热油下蒜片炒出香味

4、加入口蘑慢慢翻炒至熟

5、下西兰花胡萝卜翻炒几下

6、最后加少许盐翻炒均匀即可出锅

口蘑酿肉

1、冷冻的肉馅化冻,如果用新鲜的肉馅更好;口蘑清洗干净

2、将口蘑的柄轻轻拔掉,剁成碎末

3、放入肉馅中,肉馅可根据口味加入适量生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉,少许清水

4、顺着一个方向略微搅拌上劲

5、用刀在口蘑的表面划上几道,注意不要划透噢

6、将适量的肉馅抹在口蘑的小窝里,肉馅可以抹高一点,一是肉多入味,二是肉熟之后,多少会有些回缩

7、将抹好肉馅的口蘑放在盘中,入微波炉中,上面再盖一张盘子,防止水分蒸发而变干,8、用高火“叮”5分钟后,打开查看,再决定下面的时间,我一共用了8分钟

9、出炉后,能看到一些汤汁出来了,不要浪费了

10、将汤汁倒进炒锅中,小火煮开,加入一点水淀粉,变得浓稠一些,然后浇在口蘑肉馅上

11、点缀一点青蒜末,肉鲜蘑菇嫩,营养好美味

芝士口蘑煎蛋

1、鸡蛋打散,加牛奶、白胡椒粉、盐适量拌匀

2、葱切碎,口蘑切薄片

3、小煎锅加油稍加热,倒入蘑菇煸至焦黄

4、加一半葱花调味,撒上芝士

5、然后倒入蛋液,小火煎至蛋液全凝固

6、撒上些许辣椒粉和葱花就可以了

蘑菇红烧鸡

1、将鸡带骨斩成小块,口蘑洗净切对半,生姜切片,大蒜去皮

2、用腌料将鸡块拌匀,腌制20分钟

3、锅内放入1小匙油,放入姜片,大蒜,八角小火炒出香味,不需炒太久

4、转中火,放入鸡块煸炒

5、煸炒至鸡肉缩紧

6、加入清水,水量仅至鸡块的8成量,不要太多水

7、大火煮开后,转小火加盖焖5分钟左右

8、再加入口蘑,加入老抽,小颗冰糖,白胡椒粉,味精,继续加盖小火焖煮

9、焖至汤汁快收干时,即可起锅。最后可以加点葱花装饰

蚝油口蘑滑肉片

1、肉切片,加少量干淀粉、盐、料酒抓匀,腌制10分钟

2、口蘑切片,飞水;尖椒切块

3、葱姜蒜切末

4、净锅,入宽油,三四成热时下入肉片滑熟捞出

5、留底油,下葱姜蒜爆锅,加生抽、蚝油、尖椒中火炒20秒左右,下口蘑片、肉片炒匀,加胡椒粉、盐及水淀粉翻炒至稠,淋香油即可出锅