【美食名称】：火腿豌豆米。
【准备原料】：剥壳的豌豆250g，火腿120克，现成的鸡汤80ml，一勺料酒，一勺蚝油，半克的盐和鸡精。
【食材说明】：相对于鸡汤来说，如果家中没有现熬的鸡汤，也可以去超市买一个鸡汤浓汤宝，兑着热水溶化即可。
第一步：首先把准备好的火腿先切成条，后切成丁，大小方面比豌豆稍微大一点就可以了，千万不要大小差距太大哦，这样会影响整款美食的菜色均衡。
第二步：锅底无需加油，把准备好的火腿倒入其中，用中火慢慢熬制出火腿中的油脂，直至形成表面金黄微焦的质感。相对于这步来说，选择火腿原料的时候，尽量选择有肥肉的部分，这样炒出来的菜才会更香。
第三步：之后把准备好的豌豆倒入锅中，大火翻炒两分钟左右，加入准备好的鸡汤，蚝油，料酒，盐，鸡精，稍微翻拌几下后，盖上盖，转小火焖煮八分钟左右，就可以适当收汁，出锅品尝了。
