很多人都喜欢吃猪大肠，但是猪大肠处理起来是比较麻烦的。有些人清洗猪大肠喜欢加盐或者加碱，这都是不对的。这里就分享一下猪大肠清洗的小窍门，其实清洗猪大肠非常简单。
因为用盐和碱清洗效果并不是特别理想，经过我个人反复的实践，我发现清洗猪大肠有一个很好的办法，可以轻松去掉大肠的腥臭：那就是放一碗面粉。
虽然我们买回来的买的猪大肠商家已经处理的比较干净了，但表面还是有很多的黏液，非常腥臭，用水也洗不掉。用面粉来搓洗这个黏液，吸水的同时面粉是有粘性的，只需要轻轻干搓，肠壁上的黏液直接就被面粉粘下来了。
你以为面粉用完就干净了吗？也不是的，还有另外一个诀窍，就是用玉米面再加进去搓一遍。
因为玉米面不带黏性，颗粒比较粗，所以非常容易就把黏黏的面粉搓洗下来，粘在手上的面粉也轻轻一搓就下来了。
这时候你再用温水清洗一遍，猪大肠就洗得非常干净了。很多人也不喜欢吃太油的大肠那就可以把它翻过来，把里面的猪大油摘除掉就行了。
接下来在锅内加水，冷水下锅放入猪大肠焯水，看到大肠发硬变白，就可以捞出了，水不用开，时间也不用太长。
捞出来在热的时候倒点香油搅拌一下，这样就可以很新鲜也不发黑了。
