要准备的材料有：豌豆、肉切小粒、辣椒切小段、蒜切小片、生抽、盐、淀粉、鸡精、油。
先把肉腌制一下，加少量的盐，少量的鸡精、1勺生抽、搅拌均匀，
加1勺淀粉搅拌均匀，
加2勺油搅拌均匀备用。
经过腌制的肉会更入味，更滑嫩，吃起来才会更好吃。
炒制过程：
起锅加少量的油，油温5成热下豌豆，
加盐翻炒3分钟，
豌豆比较难熟，如果不炒久一点吃起来不香，
炒的时候多翻动，要让每粒豆子都能均匀受热。
然后加小半碗的水焖3分钟，
把水焖得快干的时候，再翻炒1分钟后起锅备用。
如果不倒点水去煮一下就不会有粉糯的口感。
热锅下油，油温6成热下腌制好的肉和蒜片，翻炒至猪肉变色断生。
如果喜欢滑嫩的口感，肉7成熟就进行下一步操作。
如果喜欢香一点，可以把肉煸香一点，让油多炸一些时间，一直到肉有点焦黄。
下豌豆翻炒1分钟，
这一步是让豌豆和肉的香味融合到一起去。多翻动，让每一粒豆子和每一粒肉丁多交流。
下辣椒，加生抽增色加味，翻炒均匀。
尝下盐味够不够，不够就补盐。
养成习惯，前期加盐下手别太重，盐味不够的话后期来补。
加鸡精翻炒均匀，就可以起锅开吃了。
这样炒出来的豌豆颜色碧绿，口感软糯，一粒一粒夹着吃，或者拌着饭吃都越吃越香，
