夏天来了，天气越来越热，很多人觉得一天好像没什么胃口，今天给大家分享一道清凉开胃的凉拌皮蛋，吃起来咸香鲜辣，清凉爽口！
准备材料：皮蛋、蒜子、香葱、红椒、生抽、香醋、香油
做法：
1、皮蛋去壳切成六瓣或八瓣，按一个方向围在盘中。
2、做凉拌酱汁：蒜子拍扁切碎，生姜切末，红椒、香葱切碎，一起放在碗中，加入生抽、香醋、香油，拌匀。
3、将做好的凉拌汁淋上盘中切好的皮蛋上，即可食用。
凉拌皮蛋做法简单，几分钟就可完成，天热时吃清凉爽口，非常的开胃，大家可以试试哦！
