中医认为:灵芝性温,味淡、微苦,入心、脾、肺、肝、肾经,有补气养血,养心安神,止咳平喘之功,适用于心气血虚所致的失眠多梦,心悸怔忡,健忘。肺肾亏虚所致的久咳、气喘等。
灵芝在民间就有用灵芝降三高,用灵芝片与绿茶一起用沸水冲泡可饮用,具有益气除烦、祛脂、降压的功效,适用于各种高血脂病症的患者使用,尤其是对营养两虚型高脂血症患者效果显着。
药理研究表明,灵芝主要含赖氨酸、亮氨酸等15种氨基酸和甜菜碱等4种生物碱以及钠、钾、钙、铜、锌等13种无机元素,此外,蛋白质、糖类的含量也十分丰富,能增强神经中枢神经系统功能,强心、改善冠状动脉血液循环,增加心肌缺血氧供应,降压、降脂、护肝,提高机体免疫功能,促进血中白细胞增加,并有抗过敏、止咳、祛痰及抗辐射的作用。其中,灵芝富含的有机锗能使人体血液循环通畅,增强人体对氧气的吸收能力,促进人体内的新陈代谢,有清血行气、改善体质的功能。
灵芝还能柔软血管,降低血液粘稠度,使血液中不易形成血栓。故而灵芝可以用来降低血压。灵芝不但可以降压,还具有稳定血压的作用。灵芝不仅可以降低血压,还可以将低血压患者的血压值提升至正常水平。也就是说,灵芝可以双向调节血压。用灵芝加工而成的灵芝制剂能降低高血压患者的血压,改善高血压患者的自觉症状,特别是与常规应用的降压药合用时有协同作用,使血压更容易控制,并使毛细血管密度、直径和红细胞流速增加,血黏度降低,微循环改善。
此外,灵芝制剂的调节血脂作用亦有利于防治高血压及其合并症。灵芝提取物具有扩张冠状血管、增加心肌营养性血流量、改善心肌微循环、增强心肌功能等作用,并可减少高血压导致的心脑血管并发症等。灵芝能够保护胰岛素,提高血清胰岛素水平,此外,它还恩能够抑制肾上腺素引起的血糖增高,维持人体的血糖平衡,预防糖尿病的综合征,灵芝是改善糖尿病的患者疾病的佳品。
灵芝一般不直接吃,因为它是一味十分苦的草药。又因灵芝的药用价值很高,所以出现了多种灵芝的吃法,为了配合灵芝的功效,吃法也不相同,下面中医介绍了多种灵芝的吃法,美味又可将其功效发挥的淋漓尽致。
1、灵芝泡水法:把灵芝剪成碎块,放在茶杯内,用开水冲泡后当茶喝,边泡边喝,一般一朵干灵芝泡一杯,可冲开水喝一天。一般成人一天用量10~15g,可连续冲泡5次以上。
2、灵芝水煎法:将灵芝切碎(灵芝切片),加入罐内,加水,象煎中药一样地熬水服,一般煎服3-4次;也可以连续水煎3次,装入温水瓶慢慢喝,把所有煎液混和,分次口服。每天喝多少都无限制,有利于治疗甲亢、失眠、便糖、腹泻等症;
3、灵芝炖肉:无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉,都可加入灵芝炖,按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉,有益于肝硬化。
4、灵芝炖猪蹄:取灵芝15克,猪蹄1只,料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。将猪蹄去毛后洗净,放入沸水锅中焯一段时间,捞出再洗净,灵芝洗净切片。锅中放入猪油,烧热加葱姜煸香,放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸,改用文火炖至猪蹄熟烂,出锅即成。灵芝有滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的作用。现代研究表明,灵芝能提高人体免疫力,有健肤抗衰老的作用。《随息居饮食谱》云:猪蹄“填肾精血,健腰脚,滋胃液,以滑皮肤,长肌肉。”现代研究表明猪蹄含胶原蛋白,人体若缺乏就会细胞脱水,弹性降低,导致脸上皮肤松弛,出现皱纹。常吃此菜能抗衰老,减少脸上皱纹,滑润皮肤。
5、灵芝扶正汤:乌龟一只,赤灵芝(含孢子粉)30克,大枣10枚,调料适量。先将乌龟放入锅内,用清水煮沸,捞起后去甲壳及内脏,切块略炒,然后与大枣(去核)、灵芝用瓦锅煲汤,加调料入味。这种灵芝的吃法,可防治癌症,提高免疫力(畏苦者或易上火者可用紫芝;肺病或肺弱者可用白灵芝)。
6、灵芝强身汤:灵芝(含孢子粉)、黄芪、黄精、鸡血藤各15克、瘦猪肉100克。共煮汤,油盐调味,每日一剂能益气健脾、养血、提高机体免疫力。这种吃法适用于头晕、乏力、纳差、体虚之人或肿瘤患者术后、化疗后体虚或白血球低下者。
7、灵芝降糖消脂汤:赤灵芝(含孢子粉)45克,灰树花20克,野生松茸15克,北芪15克,淮山30克,山楂(或叶)15克,番石榴叶10克(或青番石榴100克),罗汉果1/6只,猪横月利一条。以上材料洗净放入煲内,加清水猛火煲滚后文火再煲2小时,调味食用。功效:对高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病有食疗价值。
8、降脂纤体汤:灵芝30克,东北木耳25克,山楂10克或山楂叶10克,田七2克,竹荪15克,蜜枣3只。全部材料洗净后猛火煲滚后文火再煲1.5小时,调味食用。灵芝的这种吃法适用于高血脂、肥胖、中气不足、肠胃不适者,可起到养颜瘦身调理肠胃的辅助食疗作用。
9、灵芝汤:灵芝100克,羊肚菌100克,白糖20克,水4000毫升,煎煮至2000毫升即可喝汤,此吃法的药用效果和营养价值都很好。
制作灵芝汤时,可根据各人的饮食爱好,在汤料中加入适量的肉类如瘦猪肉、猪脊骨、排骨、鸡或兔肉等,增加灵芝汤的风味。常服灵芝可显著提高人体抗病能力,增强免疫能力,减少患疾病的概率;灵芝属于药食同源产品,长期服用无任何毒副作用。