有位朋友跟华子说，在网上看到资料，说多吃含钾的食物可以降血压，是不是真的？华子告诉他，这个是真的。食盐中的钠离子，是诱发高血压的主要因素，会造成血压升高。而钾离子可以对抗钠离子的升压作用，所以补钾是可以辅助降压的。
不过钾离子需要补充足量才有较好的降压效果，有研究表示，每天要补充3500~4700mg的钾，才会有明显的降压作用。想凑足这个数量，不太容易。
有高血压的人，建议多吃蔬菜。蔬菜不仅有丰富的钾，还含有钙、镁、维生素等人体所需要的微量元素。要注意的是蔬菜也需要进行搭配，绿叶蔬菜中膳食纤维较多，较易产生饱腹感，容易吃撑。
所以在选择蔬菜时，可以选半斤的绿叶蔬菜，选一斤的番茄、冬瓜、茄子、土豆等其他蔬菜进行搭配。但要注意的是，在烹饪的时候不要加太多的食盐、酱油等调料，口味要清淡一点。不然过多摄入钠盐，就会抵消掉钾离子的降压作用。
水果中也含有丰富的钾，但要注意的是，水果中也含有果糖、脂肪等热量，如果过多食用容易引起发胖。所以对于热量较高的水果要少吃，避免摄入热量过多，对健康造成影响。
大家熟悉的香蕉是含钾较高的水果，但热量也较高，不要多吃，每天半斤左右就可以。而橙子的热量就稍低一些，而西瓜、哈密瓜的热量更低。在相同的重量下，热量低的水果就可以多吃一点，每天吃1斤也没问题。
豆类、小米、燕麦等粗粮中所含的钾，是精米、精面的数倍。在烹饪主食的时候，可以把一半的精米、精面换成粗粮、豆类，在摄入热量总数不变的情况下，可以大幅度增加钾离子的摄入量。
用土豆、地瓜、山药、芋头等薯类食物替换主食是更好的选择，薯类食物是日常食物中钾离子含量最高的食物。比如说土豆的钾含量，比精米要高出26倍。如果把一日三餐的米饭一半都换成土豆，基本上就可以获得每天所需钾离子总量的50%。
正常的食盐是氯化钠，而在低钠盐中用氯化钾、氯化镁代替了一部分的氯化钠。在日常烹饪的时候选择低钠盐，不仅可以减少钠离子的摄入，还可以增加钾离子的补充。
一般来说，低钠盐中含有25%的氯化钾和10的氯化镁，氯化钠含量只有65%，但口感的咸度仍能维持在80%左右。如果按高血压患者每天限量6克盐，在使用低钠盐时，实际上摄入的钠盐量还不足4克，非常适合高血压人群使用。
在吃蔬菜、水果、粗粮的同时，每天还要吃100~200克的瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼肉等动物性蛋白食物。因为在动物细胞中也含有大量的钾，动物性蛋白为人体提供的营养不仅是优质的蛋白质，还有钾、铁、钙、锌、镁等多种微量元素。
有高血压的人，不建议进行全素饮食。除了保证蛋白质的摄入，每天脂肪也要摄入25克，以获取脂溶性维生素。而全素食会导致营养不均衡，会影响营养代谢，更容易出现代谢紊乱的问题。
总结一下，多吃含钾食物，可以辅助降压。但需要注意饮食搭配，保证营养均衡。肾功能正常的人，口服补钾很安全。要注意的是，肾功能不全的人，会影响钾离子调节，容易出现高血钾，就不能过多补钾了。
