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吃什么补肝养肝最有效(阳春3月,养肝“黄金期”,6种食物要多吃,滋阴养肝,越吃越健康)

春季为四时之首,俗语说“春天多养生,养生先养肝”,春天是肝气旺盛期,阳春三月适合养生,要通过吃一些应季蔬菜来养护身体。今天给大家分享6种适合养肝的家常菜,简单易做,每天吃一点,助你滋阴养肝,越吃越健康。

一、菠菜

推荐做法:菠菜牛奶双色卷

食材:面粉,菠菜汁 调料:酵母粉,白糖,牛奶

1.盆里倒入面粉200克,加入酵母粉2克,白糖2克,用筷子搅散,再加入适量的纯牛奶,边加边搅拌,搅成面絮,再揉成面团,盖上保鲜膜,醒发45分钟。

在醒面的这个时间,再准备一个小盆,倒入普通面粉200克,加入酵母粉2克,白糖2克,用筷子搅散,倒入提前打好的菠菜汁,揉成软一些的面团,盖上保鲜膜,醒发45分钟。

等面团都醒好以后,取出醒好的面团,反复揉搓几遍,再盖上保鲜膜二次醒发5分钟。在案板上撒上干面粉,取出醒好的菠菜面团,揉搓几遍,排出里面的空气,揉好以后,盖上保鲜膜。

2.取出白色的面团,先揉成长条,再切成四个均等的面剂子,用手揉成圆形的面胚,全部揉好以后,盖上保鲜膜,然后取出绿色的菠菜面团,同样揉成4个圆形的面胚。

3.把白色的面皮三分之二的地方刷上植物油,把绿色的面皮全部刷上植物油,然后叠在白色的面皮上面,从前面向后面慢慢卷起来,再把下面白色的面皮,没有抹油的地方,用刀切成长条状,再全部卷起来,蒸锅中摊上蒸笼布,放上馒头生胚,在锅中醒发10分钟,10分钟以后开火,开大火连续蒸12分钟,焖3分钟就可以了。

二、南瓜

推荐做法:南瓜饼

食材:南瓜,淀粉,面粉,葱花,胡萝卜 调料:食盐,白胡椒粉,十三香

1.老南瓜半个,切成均等的薄片,开大火连续蒸15分钟,把南瓜蒸熟放入盆中,压成南瓜泥备用,胡萝卜半根切成胡萝卜碎,小葱两根切成葱花,一起放入南瓜盆中,打入一个鸡蛋,加入食盐1勺白胡椒粉和十三香各半勺,玉米淀粉一勺,用筷子搅拌均匀,再加入适量的面粉,连续搅拌,搅至粘稠状就可以了。

2.准备一个裱花袋,里面刷上一层食用油,翻过来套在碗上,倒入搅好的面糊备用。

3.电饼铛烧热,刷上一层植物油,然后把面糊挤到电饼铛里面,做成一个圆饼,用锅铲修整一下,盖上锅盖,煎一分钟左右翻面,用锅铲压平,继续烙1分钟,反复翻面,煎至面饼两面金黄色时,即可关火盛出,装盘即可食用。

三、西红柿

推荐做法:西红柿炒鸡蛋

食材:西红柿,鸡蛋,青椒 调料:食盐,白糖

1.准备一个小盆,打入4个鸡蛋,加入食盐0.5克入一下鸡蛋的底味,用筷子搅拌均匀,西红柿3个切成滚刀块,青椒一个切成三角块,放入盆中,用来配色。

2.炒锅烧热添入一勺食用油,油热后倒入鸡蛋液,用勺子快速搅动,颠盆翻炒,等鸡蛋完全凝固后,倒出控油。

3. 锅内再添入少许食用油,倒入西红柿快速翻炒,炒出西红柿里面的汁水,放入青椒,加入食盐1克,白糖0.5克提鲜,继续翻炒化开调料,倒入煎好的鸡蛋,简单翻匀即可关火起锅装盘。

四、芹菜

推荐做法:芹菜拌花生

食材:西芹,花生,小米椒 调料:生抽,香醋,白糖,葱油,香油,食盐

1.准备花生米200克左右,放入大碗中,倒入清水浸泡10分钟,浸泡既能去除花生表面的杂质,花生米吸水以后,吃起来口感会更脆。

2.洗净的西芹一把,先撕去上面的老筋,再从中间切开,然后改刀切成3厘米长的段,加入一勺食盐,颠盆拌匀,腌制10分钟,芹菜加盐出水,更容易吸收料汁入味。准备蒜子一把切成片,小米椒一把切成段。

3.锅中添入适量清水,放入泡好的花生,开大火煮开,把花生煮至微微鼓起,表皮发亮时捞出过一下凉水,放入碗中备用,然后把腌好的芹菜段,挤干水分,放入拌菜盆中,倒入煮好的花生米,放入蒜片,小米椒,加入生抽10克,香醋10克,白糖10克,葱油5克,香油3克,食盐3克,用筷子搅拌,颠盆拌匀。

五、四季豆

推荐做法:青椒炒四季豆

食材:四季豆,青椒,红椒,大蒜,红干椒 调料:食盐,白糖,鸡粉,胡椒粉,生抽

1.准备洗净的四季豆一小把,切成薄片放入盘中,青椒一个切成细丝,放入盆中,红椒半个去瓤切成红椒丝,大蒜几粒切成蒜片,放入盆中,再抓入几粒红干椒备用。

2.锅内烧水,加入一勺食盐和少许植物油,水开后下入切好的四季豆,用勺子连续搅动,使食材受热均匀,焯水一分钟左右,即可倒出控水。

3.另起锅添入半勺食用油,倒入蒜片和红干椒爆香,炒出蒜香味以后,倒入青红辣椒快速翻炒,炒至辣椒断生后,倒入四季豆,快速翻炒半分钟,开始调味。加入食盐1克,鸡粉0.5克,白糖0.5克,胡椒粉0.5克,生抽5克调味,继续翻炒片刻化开调料,15秒后即可关火起锅装盘。

六、韭菜

推荐做法:韭菜炒千张

食材:韭菜,千张豆腐皮,大葱,大蒜,红辣椒,红干椒 调料:食盐,鸡粉,白糖

1.洗净的韭菜一把切成3厘米长的段,放入盘中,红椒半片切成细丝,豆腐千张叠起来,切成半厘米宽的长条,大葱半根切成斜片,大蒜几粒切成蒜片,和大葱放在一起,再抓入一小把红干椒备用。

2.起锅烧水,水开后下入千张,焯水20秒控水拔凉,另起锅添入半勺食用油,油热后倒入葱蒜和红干椒爆香,再放入韭菜和红椒,快速翻炒几下开始调味,加入食盐2克,鸡粉2克,白糖1克提鲜,倒入千张,淋入少许明油,开大火爆炒15秒,即可关火起锅装盘。