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土瓜根的功效与作用及食用方法(土瓜,可以当水果食用,土瓜根的功效与作用及食用方法?)


导读:农村有一种瓜,不仅可以当水果食用,也可以做成菜,你认识吗?


土瓜在广东也叫沙葛,地瓜,凉薯等等。喜欢生长在阳光充足的环境,不但抗逆性强,而且耐旱 。分布于广东、海南、广西、云南等。


土瓜根块状,纺锤形或扁球形,肉质。羽状复叶;托叶线状披针形,小叶菱形或卵形,裂片小,急尖,总状花序,小苞片刚毛状,早落;花冠浅紫色或淡红色,旗瓣近圆形,翼瓣镰刀形,花柱弯曲,荚果带形,扁平,种子近方形,扁平。种子及茎叶含鱼藤酮,对人畜有毒。


过去生活在农村,家里也会种上几分田的土瓜。小时候的我经常会挖上土瓜吃解馋。呈扁球形的土瓜皮薄水分充足,爽脆清甜,拿在手上沉甸甸的。撕开浅黄的表皮,就露出洁白的肉质,它富含植物性蛋白质、纤维和维生素。直接可以上口当水果生吃,炎热的天气吃上一个土瓜马上生津解渴,清凉去热。


土瓜它不但清肝利胆,还有润肺止咳的功效,土瓜含有人体所需的钙、铁、锌等元素,既可生吃、又可入菜。


在广东,很多人喜欢用它煲猪骨汤,因为味道清甜,用来煲汤后,甜味全都渗入到汤里,特别清热解暑。老人小孩都喜爱。