麻辣香锅是一道非常重口味的菜，它属于川菜系，口感以麻和辣为主，
食材不拘一格，可以随便搭配，这道菜实在是满足多种口味的需要，
深得全国很多吃货的喜爱，男女老人都喜欢，它还具有烹饪时间短
的特点，非常方便快捷，几分钟就可以上桌食用。
就算是天气热，也不会减少吃货的喜爱。尤其是边喝啤酒边吃麻辣
香锅，那是非常的惬意和享受哦。
夏季有时候胃口不好，吃不下饭，那么，做一道麻辣香锅，真的是不错的选择。
今天我们就来分享一道家庭版的麻辣香锅，配料和详细的做法步骤告诉你，喜欢
的收藏起来。
食材：香干，豆皮，鹌鹑蛋（煮熟剥壳），豆腐丝，金针菇，
茼蒿（皇帝菜），红薯粉条，土豆，干辣椒段，
配料：大葱，姜，大蒜，香菜，香油，白芝麻，生抽，花椒籽，麻辣底料
豆瓣酱，鸡精，
第一步：锅中水烧开，加适量的盐，调个底味。
然后把食材放入锅中煮熟，因为食材煮熟的时间不
一样，我们可以分开煮。
煮熟后，控水捞出备用。
第二步：热锅烧油，油热后转小后，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
炒出红油后加入麻辣火锅底料，炒出香味。
然后，把大葱段，大蒜，姜片放入，炒出香味。
再加入一大把花椒籽，干辣椒段，炒出香味
炒出香味后，加入生抽，生抽根据食材适量的加，
把所有煮熟的菜放入，翻拌均匀
大火爆炒2-3分钟，然后关火，加入少许鸡精，适量的芝麻香油，
翻拌均匀后出锅装盘。
再在上面撒上炒熟的白芝麻，撒上香菜段，家庭版的麻辣香锅就做好了，
可以开吃了。
麻辣过瘾，香鲜入味，口味独特，特别适合夏季胃口不好，吃不下饭的人。
麻辣香锅配料有很多种，还可以加虾仁，凤爪，西兰花，鸭肠，鱼豆腐，
香菇等等。
