对于“积温”这两个字，相信每个人都既熟悉又陌生。对于我们香菇种植者而言，每个人都听说过积温，也都知道种植香菇必须要达到一定的积温，所以每个人都将积温算的明明白白。但结果每年依旧有很多种植者遇到积温不够就上架出菇的问题。那么是菌种自身的问题，还是我们积温计算错误的问题呢？这也让很多的种植者茫然，积温到底如何算？
积温的意义
香菇菌丝的生长和发育存在不协调性，菌丝长满菌棒后，必须经过后熟、转色才能出菇。而同时，香菇子实体分化，还需要累积一定的有效积温。所以这个看不见、摸不到的积温意义很大。积温管理不同于转色管理，转色好不好一眼就能看出来，而积温到没到，根本没办法分辨。
每年都有很多菇农朋友遇到积温没够就上架出菇的事情，无疑给菇农带来很多的困扰和难题。严重的菇农朋友甚至出现延迟出菇，或出现假菇的现象，降低了香菇的年产量，也给菇农带来很大的经济损失。
积温的误区
每个品种的香菇都有自己的积温时间，在我们种菇过程中，很多菇农是这样计算积温的。他们把大棚温度控制在一个合适的范围之内，比如25℃。然后会用这个作为标准，认为即使偶尔温度高出这个数字也无妨，因为有的时候还会比这个温度低，所以只要偏差不大，25℃就是每天的有效积温了。然后用这个数字计算相应的天数。
也许很多菇农朋友看完会大笑，谁呀，这么算？其实很多人都是这么计算的，这也是我们对一些菇农朋友调查了解到的。更有甚者，有菇农朋友都是根据别人来判断积温，根据周围同期做棒接种的菇农朋友做参考，然后看别人上架出菇，他也跟着上架出菇。
积温是看的，不是算的
如果说积温是计算出了的，不如说积温是看出来的。因为从接种、发菌和转色过程中，温度是不定，而我们也无法把发菌棚内的温度做到“均衡”，特别是早晚，我们不可能一直看着温度计，根据温度计上下调节温度，所以要想知道每天的积温，单靠算是不准确的，应该“看”。多到大棚中走一走，在大棚中留个积温记录本，把每天早晚的温度都做好记录。只有看的越多，积温的计算才能越准确。
积温计算方法和参考表
有效积温：从接种之日算起，经发菌、转色过程积累的有效温度。
有效温度：（发菌、转色期菌袋日平均温度－5℃×发菌转色天数）
短周期、早熟型（菌龄60—70天），有效积温为800—1300℃
中周期、中熟型（菌龄80—120天），有效积温1400—2000℃
长周期、晚熟型（菌龄120—150天），有效积温2000—2500℃
其实积温计算并不难，主要难于掌握每天的平均温度，因此需要多到菇棚中查看，每天最两次以上。这样才能将积温计算的更加精确。
