别名：大豆、黄大豆，中国古称菽,原产中国，被誉为“豆中之王，田中之肉”，在百种天然食品中它竟名列前茅。它含有大量的不饱和脂肪酸、多种微量元素、维生素及优质蛋白。大豆常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
黄豆味甘，性平，能健脾利湿，益血补虚，解毒。可用于脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣等疾病。
1.提升免疫力
2.让头脑变聪明
3.强健器官，防止血管硬化
4.通导大便
5.降糖、降脂、降压
6.丰胸纤体
7.养肤护肤
8.缓解女性更年期症状
适宜人群：更年期妇女、糖尿病和心血管病患者、脑力工作者、正在减肥者
少吃人群：严重肝病、肾病、慢性消化道疾病患者
忌食人群：子宫肌瘤、乳腺癌患者
食
1.黄豆汤：味鲜美，营养丰富，可治疗感冒等症；
2.豆浆：黄豆磨浆食用对胃炎、肝炎、高血脂等皆有疗效；
用
黄豆枕头
保护颈椎、保护脑血管、按摩加促眠
宜
黄豆+小麦：按33%和67%的比例混合食用，蛋白质生物价77；
黄豆+小麦+玉米：按40%、40%、20%的比例混合食用，蛋白质生物价70；
黄豆+小麦+小米+牛肉：13%、39%、26%、22%的比例混合食用，蛋白质生物价89。
忌
黄豆+核桃：会引起腹胀、消化不良；
黄豆+虾皮：会引起消化不良，婴幼儿注意；
黄豆+菠菜：会影响钙的吸收消化，孕妇及产妇注意；
黄豆+酸奶：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。
