我们都知道豆芽菜，有绿豆芽和黄豆芽。春天吃春卷，里面裹着黄、绿豆芽；平时家里炒菜也有清炒绿豆芽。豆芽菜在我们百姓家餐桌上是很常见到的。它散发出一股股清香的味道，令人垂涎欲滴。
要说豆芽菜，我还是喜欢绿豆芽，它富含维生素C，有清热解毒等功效。
绿豆芽怎么泡制？泡制多长时间？其实很简单，我来向大家介绍一下，绿豆芽的制作过程。
1，用凉水泡制绿豆芽：将绿豆清洗干净，放在一个稍微深点的盘子中，用凉水将绿豆浸泡，把盘子放置在避光处。
2，泡绿豆的过程中，用一块湿屉布将绿豆盖住，一直保持屉布是湿的状态。
3，泡制24小时后，要将泡绿豆的水倒掉，换一碗新水，继续盖好湿屉布。每隔4个小时换一次水，持续两天，直至滋出嫩芽。
4，绿豆滋出嫩芽后，要勤换水，不要让它见光，4、5天后就可以吃到自己家泡制的绿豆芽了。
