西红柿切块，西葫芦切片备用。
碗内打入2个鸡蛋，加点盐打散，锅内加油准备炒鸡蛋。
鸡蛋炒成7分熟出锅备用。
另起锅，加油，放蒜爆锅，可以多放点，味道好，北方人爱吃蒜，会放的多些，不喜欢吃的可以用葱爆锅。
然后把西红柿和西葫芦同时放入锅内翻炒，有的朋友可能会问，不是应该先放西葫芦炒一下再放西红柿吗？其实不用的，一起倒入锅内就可以了，这样的西葫芦出锅后不会太烂，软硬合适。
炒到西红柿汤汁出来了，再加入开始炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅啦。
关火，加入适量的盐和耗油搅拌均匀，就是这么简单，一道菜就搞定了，不会做菜的一看就会了吧。
