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芹菜叶怎么做好吃又简单?一起来看看吧!


做法非常简单,接下来我们看一下具体流程。

1.准备一盆芹菜叶,清洗干净后控干水分,首先把控干水分的芹菜叶拌入植物油,既能锁住芹菜叶的水分,又能在拌面时不易粘连。

然后撒入两小把干面粉颠盆,搅拌均匀,这个过程绝不能放盐,以免芹菜叶大量出水。


2.面粉拌匀后开始起锅烧水,水开后,放上蓖子,在蓖子上刷上植物油,把芹菜叶铺在蓖子上,盖上盖子蒸4分钟。

4分钟以后,倒出芹菜叶用筷子抖散,这个时候可以少量地撒入食盐,然后搅拌均匀。


3.撒了盐还不够味,接下来我们调一碗料汁

大蒜拍扁后切成蒜沫、红椒一小片切成沫配色、倒入辣椒红油、芝麻香油、生抽搅拌均匀后,浇在芹菜叶上美味即成。


有话说:

1.芹菜叶在拌面之前,要加入植物油,免得出水。拌面的时候,绝不能加入食盐,免得渗透出水。

2.芹菜出蒸锅后,一定要趁热抖散,不然很容易坨在一起。