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豆腐干炒瘦肉加豆瓣酱,隔壁小孩都馋哭了

用料

  • 肉丝 适量
  • 厚豆腐干 一块
  • 姜片 2片
  • 豆瓣酱 一勺
  • 生抽 一勺
  • 淀粉 一勺
  • 料酒 一勺
  • 盐 适量
  • 芹菜 两根
  • 蒜 2瓣
  • 花椒 6粒

做法步骤

1、瘦肉,带点肥肉的最好,用小手握刀切丝,加一勺生抽(我不吃味精鸡精,生抽有那么蹄爪味儿)小勺子酱油(上色)料酒一勺(去腥)芡粉适量抓匀腌制。 豆腐干,切这个叫丝吧!哈哈,芹菜切段 蒜切片,生姜切丝,花椒6颗左右,豆瓣一勺子

2、锅里加油,油热放入花椒,蒜,姜丝,豆瓣炒香,放入肉丝炒散

3、肉丝微变色就可以了,炒不好怕老的可以把肉丝乘出来。

4、加入豆腐干,炒炒炒

5、加入芹菜,吵吵吵,加一点点盐,如果豆瓣放的多,或者豆瓣很咸可以不放盐,刚才肉出锅了的,把肉放进来一起炒。熟了出锅!