豆腐干炒瘦肉加豆瓣酱，隔壁小孩都馋哭了

用料

• 肉丝 适量
• 厚豆腐干 一块
• 姜片 2片
• 豆瓣酱 一勺
• 生抽 一勺
• 淀粉 一勺
• 料酒 一勺
• 盐 适量
• 芹菜 两根
• 蒜 2瓣
• 花椒 6粒

做法步骤

1、瘦肉，带点肥肉的最好，用小手握刀切丝，加一勺生抽（我不吃味精鸡精，生抽有那么蹄爪味儿）小勺子酱油（上色）料酒一勺（去腥）芡粉适量抓匀腌制。 豆腐干，切这个叫丝吧！哈哈，芹菜切段 蒜切片，生姜切丝，花椒6颗左右，豆瓣一勺子

2、锅里加油，油热放入花椒，蒜，姜丝，豆瓣炒香，放入肉丝炒散

3、肉丝微变色就可以了，炒不好怕老的可以把肉丝乘出来。

4、加入豆腐干，炒炒炒

5、加入芹菜，吵吵吵，加一点点盐，如果豆瓣放的多，或者豆瓣很咸可以不放盐，刚才肉出锅了的，把肉放进来一起炒。熟了出锅！