蛋挞是一款比较常见的甜品，外表看起来金黄诱人，吃起来外皮酥脆，里面的蛋挞液奶香嫩滑，甜而不腻，因此受到许多人的喜爱。
蛋挞是一种比较好制作的甜品，相信许多朋友为了方便都是直接买了蛋挞液和蛋挞皮，快速烤上几个解馋。其实，自己可以在家调配蛋挞液，懒人也可以轻松上手的。相比较蛋挞液而言，自己在家自制蛋挞皮，费时间、费精力、考验手艺，所以还是建议大家买现成的蛋挞皮，味道很不错，也不容易踩雷。
自制蛋挞
BY超人i美食
怎么样，还不错吧？吃起来，口感一点儿也不比外面卖的差。看着这一个个诱人的“小可爱”，千万别以为做起来很复杂，相信爱吃蛋挞的你，看完这篇文章，一准儿就能上手，自己在家也能轻松调配出奶香味十足的蛋挞液。
鸡蛋两个，牛奶110g，稀奶油180g，白糖25g，蛋挞皮14个，水果适量（我放的芒果，如果不喜欢可以不放，直接烤原味蛋挞）
第一步：将白糖加入到牛奶中，充分搅拌均匀备用；
第二步：将两个鸡蛋打入碗中，充分搅拌打散；
第三步：将鸡蛋液、牛奶液到倒入到准备好的稀奶油中，充分搅拌；
第四步：将蛋挞液过筛两到三次，这样能过滤出鸡蛋中的杂质和气泡，做出来的蛋挞口感细腻；
第五步：提前15分钟将蛋挞皮从冰箱中取出，自然化冻以后，摆放在烤盘上；
第六步：准备一些水果，我准备了一些芒果，切成小颗粒放在蛋挞皮中；
第七步：将蛋挞液倒入到蛋挞皮中，蛋液倒八分满就差不多了，烤箱烤制过程中液体热胀冷缩会有一定程度的膨胀，倒太多的话容易涨开来，导致溢出；
第八步：烤箱上下火200度，预热5分钟后放入蛋挞，烤制大约25分钟即可出炉。
烤制蛋挞的过程中感觉自己置身在了甜品店，满屋飘香。不出门也能吃到蛋挞，感觉实在是太满足了。
半个小时左右，香喷喷的蛋挞就搞定了，是不是比想象中的简单很多？自己做的蛋挞即实惠又吃起来也放心！嘴馋的时候想吃就做，简单、快速又解馋；而且家里有小朋友的，不仅能够给小朋友单做甜品、下午茶，而且当早餐也是不错的选择，简直不要太美了！
