杏鲍菇肉质软嫩，质地脆嫩，虽然是个素菜，但是却能做出肉的感觉。下面一起去了解一下吧。
素炒杏鲍菇需要的食材有：杏鲍菇，胡萝卜丁，青椒，芝麻，蚝油，黑胡椒粉，葱白，油，盐。
材料准备好，就来说说素炒杏鲍菇的做法，
第1步，杏鲍菇洗干净，切成丁备用。
第2步，胡萝卜洗干净，去皮，切成丁；青椒洗干净，切成丁备用。
第3步，在锅中放适量油，把葱白放入煸炒出香味，然后倒入胡萝卜翻炒到表面发软。
第4步，随后放入杏鲍菇丁，青椒丁翻炒，炒软了，加入少量的蚝油，盐，胡椒粉调味，翻炒均匀。
第5步，出锅后撒上白芝麻就可以了。
