常喝牛鞭汤有助于虚劳癖瘦，胃呆食少，带下，产后乳少，肾虚阳痿、遗精，腰膝酸软。具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用。牛鞭汤是用牛鞭制作的私家菜，汤味醇浓，滋补性强。牛鞭中含有的蛋白质比较丰富，其中胶原蛋白含量更高，高达98%。
做法：取牛鞭一根从中间切成两半。
2.用剪刀剪出鞭花
3.冷水下过煮，加少许料酒去腥。
4加入配料：淮山药，枸杞，党参，茯苓，生地黄。放入牛鞭加1000克水煲80分钟即可。
5.成品出锅。
