做了那么多道菜，总感觉少点什么似的。琢磨了很多天，终于让我创新出来一道特色菜就是这道花开富贵鱼了，今天我就把我家自创的这道花开富贵鱼教给大家，
首先准备一条正宗地道的武昌鱼，然后把头尾都切掉备用，鱼肉身上改刀成一字花刀，注意不要切透，放一些调味料进行腌制5分钟，放入盐、葱姜片、料酒。
盘子里放入葱姜，然后把刚才腌制好的武昌鱼放到葱姜上边，然后再抓一把干红小米辣放到鱼身上。
蒸锅放入水开之后，把鱼肉放入锅内，大火蒸8分钟即可，时间不能太久，不然鱼肉会很老很硬。
开锅后，淋上蒸鱼豉油，然后继续再蒸上3分钟出锅，最后咱们烧一勺子热油，浇到鱼身上，这道菜就算做好了，你也可以把这道菜加到你家餐桌上去，当做一个特色菜
