牛脊骨 500克、干羊肚菌 50克、大蒜 10克、生姜 8克、香葱 5克、大料 适量、盐 适量、料酒 适量、鸡精 少许(可不放)
1、首先把牛脊骨洗净备用,干羊肚菌洗净后,用温水泡发10分钟左右,捞出备用即可;
2、然后在锅内加入冷水,放入牛脊骨,加入姜片和蒜片,大火煮开焯水后捞出;
3、另起锅,加入适量的清水,放入焯过水的牛脊骨;
4、放入泡发好的羊肚菌,姜片和蒜片,加适量料酒,大火煮沸转小火40分钟,最后放入盐后再煮10分钟入味,加少许鸡精即可出锅上桌啦!
这样好吃不腻的羊肚菌炖牛脊骨就做好了,在这乍暖还寒的春天,来一锅这样的美食,生活多惬意!
1、羊肚菌一定要洗干净后再用温水泡发;
2、不喜欢吃牛骨的,可以换做羊脊骨;
3、有条件的可以用炖锅来做,时间稍微久一点,味道更香醇!