说明书大全网 - 海量说明书在线查询
手机版  |  网站地图

如何制作珍珠奶茶里面的珍珠 香蘭珍珠奶茶

不知道市面上有沒有賣香蘭珍奶,我很喜歡香蘭葉的味道,如果搭配奶茶跟珍珠肯定超適合的啊!我早就想試試這個口味了~自己動手做作法也十分簡單唷!

用料

  • 【香蘭奶茶】 .
  • 無糖紅茶 490ml
  • 奶粉 3大匙
  • 香蘭汁 210ml
  • 細砂糖 30g
  • 【珍珠】 .
  • 樹薯粉 100g
  • 黑糖 40g
  • 沸水 65g

做法步骤

1、取適量香蘭葉剪片,丟入果汁機加水攪打,再過濾渣渣,如不用奶粉,用牛奶做的話,則在打香蘭汁時用牛奶去打即可 (多的香蘭汁可放保鮮盒於冰箱冷凍)

2、將香蘭汁煮滾備用(用意是去除苦味,香蘭汁可直接生食,不care的同學可跳過此步驟)

3、將黑糖加水攪拌溶解,下鍋煮至大滾,再倒進樹薯粉中迅速攪拌

4、攪拌均勻後搓揉成糰

5、將粉糰壓扁,用吸管戳戳一個個珍珠(此動作能確保每一粒珍珠大小相等)

6、將珍珠一個個搓成圓形,滾水下鍋大火煮至浮上水面、再轉小火蓋上蓋子煮20~30分鐘(視珍珠大小調整時間)、再關火繼續燜30分鐘

7、珍珠撈起瀝乾後用冰水冰鎮

8、將紅茶、奶粉、香蘭汁、糖全部倒入果汁機攪打,再用濾網消除泡沫

9、勺適量珍珠於杯中、倒入打好的香蘭奶茶,攪拌攪拌之後即可開始享用台式粉圓結合南洋風情的香蘭珍珠奶茶