解锁新吃法，再次努力学烧鱼块，离成功不远了
我觉得我炒不出好吃的鱼块，一定是因为我自己本身不喜欢吃鱼的原因。可是，我不喜欢吃，不代表家里没有人喜欢吃呀。我平时负责买菜烧饭的时候，肯定需要照顾到每个人的口味呀。
所以，在经历许多次失败之后我还是决定再买一次鱼回来红烧一下。我就不信我是真的烧不好，如果这次不行，下一次再继续好了。反正每一次即使烧出来不好看，也是被吃光光了。这一点已经很让我开心了，也让我有信心继续学着烧了。
【家常红烧鱼块】
主要食材：鱼尾半只
具体做法：鱼尾洗干净切成小块，里面加入生姜片蒜料酒盐一起均匀腌制一个小时左右。
腌制好之后加一点面粉，我后来想了一下，我这一块应该是不对的，应该再加一点蛋清，或者面粉再多一些才行。
起油锅，把鱼块放到里面去炸至定型，我这个不行，挂得糊糊不够多，所以没有办法炸至定型了。所以这一步来说我已经算是失败了。
我这个炸过的完全没有成型，就跟没炸过是一样的。
再准备一碗料汁。我用的是，蚝油，生抽，辣椒粉，糖，清水一起搅拌均匀。
把鱼块再次放到锅里，连同调好的料汁一起。中小火烧一下，中间记得轻轻翻几下，如果是炸定型的鱼块可以随便炒制的，这个没炸好，只能简单地翻拌几下了。
出锅之前加一点红尖椒，再撒上一点香葱就可以出锅装盘食用了。
