一家子都喜欢各种卤味,特别对爪子类的喜欢得不得了!
用料
1、鸭掌洗干净剪掉指甲,鸭翅洗干净,放进锅内加入5克料酒,姜片,凉水一起煮开3分钟左右。倒出洗干净血沫待用。
2、锅内倒入油烧热放入红葱头,蒜头,姜,八角桂皮香叶爆香。
3、放入鸭掌翅,倒入酱油,蚝油,柱侯酱翻炒均匀。
4、倒入没过鸭掌翅的水,加入冰糖,大火烧开,中小火慢慢煮。
5、大概20分钟左右,汤汁收浓了就可以了。
6、装碟撒上白芝麻,开吃。
1、喜欢吃辣的可以加辣椒个花椒。2、卤汁可以凉后装起来密封放到冰箱冷藏下次继续用,时间久的话得重新煮开再冷藏保存。