食材：素鸡一块，油适量，生抽一汤勺，老抽一汤勺，耗油一勺、糖一茶勺，葱一根，八角两个，干辣椒三根、姜一片，开水适量。
做法：1、素鸡冲水洗干净，切较厚点的片。
2、葱切段，姜切丝，干辣椒切段，八角备好。
3、锅内倒入食用油加热，倒入素鸡。
4、炸至两面呈金黄色捞出备用。
5、锅内剩油放入葱段，八角，干辣椒，姜丝煸香。
6、加入炸好的素鸡，生抽，耗油，老抽，糖，上色后加入适量开水加盖焖煮。
7、中小火十分钟至十五分钟，
8、 素鸡充分吸收汤汁即可。
9、出锅装盘，趁热享用非常美味！
