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家常苦瓜炒肉丝怎么做?

需要的材料:苦瓜、瘦肉、干辣椒、姜、蒜、油、盐、十三香、老抽、淀粉、生抽、白糖、鸡精。

做法:

1、把瘦肉洗净后切成丝,装入碗中,加入老抽、淀粉拌匀腌制。

2、把洗干净的苦瓜对半切开,去掉里面的籽和瓤,切成片。姜切末,蒜切片,干辣椒切丝。

3、锅烧热,倒入适量油,油热后倒入瘦肉丝快速翻炒,划散变色后盛出。

4、锅里留底油,下入干辣椒丝、姜末、蒜片爆香,下入苦瓜片大火翻炒,加入适量盐、十三香、生抽翻炒。

5、下入炒好的瘦肉丝翻炒,加入白糖、鸡精,翻炒均匀出锅。